Kətan toxumu yağı qida, kosmetika, boya və lak, inşaat sahələrində tətbiqini tapmış qiymətli bir məhsuldur. Xalq və ənənəvi tibbdə istifadə olunur. Evdə kətan yağı almağın iki yolu var.
Zəruri
- - əl və ya elektrik yağ presi
- - kətan toxumu
Təlimat
Addım 1
Kətan toxumu yağı almağın yollarından biri də soyuq basmaqdır. Bu texnologiya məhsuldakı maksimum faydalı maddələrin qorunmasına imkan verir, buna görə prioritet hesab olunur. Evdə kətan yağı hazırlamaq üçün əl ilə və ya avtomatik presə ehtiyacınız olacaq. İstehlakçının etibarını qazanan avadanlıq: Piteba (Belçika) manuel yağ presi, Oscar DO-1000 elektrikli yağ presi, Şelkunçik PITEBA NUTCRACKER, Du Lone.
Addım 2
Hər bir yağ presi toxum qabı ilə təchiz edilmişdir. Basma prosesində tort və yağa ayrılmağa başlayırlar. Təzyiq tullantıları xüsusi bir konteynerə atılır və bu məqsəd üçün nəzərdə tutulmuş “nozzle” dən yağ damlamağa başlayır. Buna görə əvvəlcə xammal hazırlamalı və qəbuledici qaba qoymalısınız. Sonra presin yanında, birbaşa yağ axıdılması üçün çuxurun altına boşalacağı bir qab qoyulur. Sonra ya aləti açın (elektrikdirsə), ya da əldədirsə, sapı döndürməyə başlayın. Hər hansı bir presin işləmə prinsipi bir ət dəyirmanı bənzəyir, ancaq ələk burada daha kiçikdir.
Addım 3
Sənaye miqyasında kətan yağı soyuq və isti basaraq, ekstraksiya yolu ilə əldə edilir. Mətbuata qoyulmadan əvvəl toxumlar mənfi 10 - mənfi 15 ° C temperaturda soyudulur Çıxarma başa çatdıqdan sonra yaranan yağ 2-15 gün möhürlənmiş plastik qablarda saxlanılır. Sonra ümumi həcmin 0.1-10% -i miqdarında başqa bir yağ ilə seyreltilməklə sabitlənir. Sonra məhsul şişələndiyi yerdə doldurma sexinə daxil olur. Kətan yağı istehsalı və yaşlanması prosesi təsirsiz bir qaz mühitində baş verir. Belə çətin şərtlər yaratmaq ehtiyacı məhsulun mayasını xeyli artırır.
Addım 4
İsti presləmə üsulu soyuqdan əsaslı şəkildə fərqlənir. Mətbuata qoyulmadan əvvəl xammal soyudulmur və ya qızdırılmır. Bu proses toxumları üyütmək üçün hazırlanmış bir ekstruderdə baş verir. Xammalın + 120 ° C temperaturda istiləşməsini təmin edən xüsusi elementlər də mövcuddur. Ekstruder toxumların üyütülməsi, qızdırılması və sıxılması üçün davamlı bir prosesdir. Bir müddət sonra, xüsusi bir tanka girərək, yağ onlardan seçilməyə başlayır.
Addım 5
Ekstraksiya metodu xüsusi həlledicilərin istifadəsini nəzərdə tutur. Əvvəlcə xammal əzilir, sonra həlledicilərlə işlənir, sonra distilləçiyə qoyulur. Bu üsul soyuq və isti basma metodlarından daha az gəlir gətirir, çünki işləmə zamanı yağ tərəvəz strenlərinin və vitaminlərin çoxunu itirir.
